Chocolate Protein Cookies με γέμιση καραμέλα Chocolate & Caramel Stuffed Protein Cookies

15 May , 2019

Αυτά τα σοκολατένια μπισκότα με πρωτεΐνη και γέμιση καραμέλα είναι το τέλειο snack για μετά την προπόνηση!

Είναι εύκολο να τα ετοιμάσετε και χρειάζονται μόλις 10 λεπτά στο φούρνο.

Για επιπρόσθετη πρωτεΐνη, χρησιμοποιούμε το Vivo Life Perform Macca - Caramel Raw Plant Protein! Η συγκεκριμένη vegan πρωτεΐνη σε σκόνη είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς σόγια και χωρίς ζάχαρη!

Δοκιμάστε τα, είναι πεντανόστιμα!



1/2 φλυτζάνι φοινίκια

4 κουταλιές της σούπας cashew butter

1/2 φλυτζάνι αλεύρι χωρίς γλουτένη

1/2 scoop PERFORM Salted Maca Caramel

Μια πρέζα αλάτι

1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα

2 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου


Για τη γέμιση

2 κουταλιές της σούπας cashew butter

1 κουταλιά της σούπας maple syrup

Μια πρέζα αλάτι

1 κουταλιά της σούπας γάλα αμυγδάλου

Μαύρη σοκολάτα vegan



1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς C και βάζουμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί.

2. Ετοιμάζουμε τη ζύμη ενώνοντας τα φοινίκια με το βούτυρο κάσιου σε ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά για τα cookies και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να έχουμε μια ομαλή ζύμη.

3. Ανακατέψτε τα υλικά για τη γέμιση μέχρι να έχουμε σύσταση καραμέλας. Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο περισσότερο γάλα αμυγδάλου.

4. Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια.

5. Πλάθουμε τη ζύμη σε σχήμα μπισκότου με τα χέρια μας και δημιουργούμε ένα κενό στο κέντρο. Προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα καραμέλας και από πάνω ένα κομμάτι σοκολάτας.

6. Πλάθουμε με τη ζύμη ακόμα ένα κύκλο και τον τοποθετούμε πάνω από τη σοκολάτα πιέζοντας τις άκρες της ζύμης για να σχηματιστεί το μπισκότο. Μεταφέρουμε το μπισκότο στο ταψί και επαναλαμβάνουμε μέχρι να σχηματίσουμε όλα τα μπισκότα από το μείγμα.

7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.



Recipe from

These protein packed cookies with a gooey salted caramel and melted chocolate center are the perfect way to satisfy those post workout muscles! They're easy to prepare and require just 10 minutes in the oven. Try them out for yourself! 

For the extra protein addition, we use Vivo Life Perform Macca - Caramel Raw Plant Protein! This Vegan Protein and Amino Acid Powder Macca Caramel is Gluten-free, Soy free and sugar free!



1/2 cup dates

4 tbsp cashew butter

1/2 cup gluten free flour

1/2 scoop PERFORM Salted Maca Caramel

Pinch sea salt

1/4 tsp sodium bicarbonate

2 tbsp almond milk


For the Filling

2 tbsp cashew butter

1 tbsp maple syrup

Pinch of sea salt

1 tbsp almond milk

Vegan dark chocolate



1. Preheat the oven to 175 degrees C and line a tray with baking paper

2. Make your cookie dough by combining the dates and cashew butter in a food processor and blending until you get a sticky caramel mixture. Add the remaining cookie ingredients and blend again until you have a smooth dough.

3. Mix together the ingredients for the filling until you have a thick caramel sauce consistency. If required add a little more almond milk.

4. Chop the chocolate into small chunks.

5. Mould the dough into a cookie shape with your hands and create a shallow well in the centre. Place a small amount of the caramel inside and top with a piece of chocolate.

6. Take a small amount of the cookie dough and flatten this into a circle, then place over the top of the chocolate and seal around the edges. Transfer the cookie to the baking tray and repeat until all the mixture is used up.

7. Place these into the oven for 10 minutes to bake. Allow to cool before removing from the tray.



Recipe from


All blog comments are checked prior to publishing