Σαλάτα με κοτόπουλο, πορτοκάλι και κάρδαμο Salad with chicken, orange and cardamom

08 Feb , 2019

Υλικά

  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα στη μέση, χωρίς πέτσα
  • 2 Κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
  • καρύκευμα για κοτόπουλο
  • 2 Κουταλιά σούπας φρέσκο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
  • 1 Κουταλιά σούπας μέλι
  • 1 Κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 Κουταλιά σούπας νερό
  • 1/8 Κουταλάκι γλυκού αλάτι
  • 2 Κουταλιά σούπας κάρδαμο χωρίς το σκληρό τους μέρος
  • 2 μεσαία πορτοκάλια ναβαλίνες καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 Κουταλιά σούπας καβουρδισμένα φουντούκιατριμμένα
  • 1/4 φλυντζάνι/α τριμμένη φέτα
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (προαιρετικά)

Οδηγίες

  1. Πασπάλισε το κοτόπουλο με το καρύκευμα.
  2. Με το ελαιόλαδο άλειψε την επιφάνεια του ταψιού
  3. Ζέστανε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξε μετά το κοτόπουλο.
  4. Μαγείρεψε για 8 έως 12 λεπτά, γυρίζοντας το από μία φορά και άφησέ το στην άκρη.
  5. Σε ένα μέτριο μπολ ανακάτεψε ελαφρά το σχοινόπρασο με το λάδι, το μέλι , το χυμό λεμονιού , το νερό και το αλάτι .
  6. Πρόσθεσε τον κάρδαμο και ανακάτεψε πολύ καλά.
  7. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, μοίρασε τον κάρδαμο σε πιάτα σερβιρίσματος και κράτησε λίγο από το υγρό σε ένα μπολ.
  8. Κόψε το κοτόπουλο σε κομμάτια και διακόσμησε τις φέτες πορτοκαλιού στα πιάτα.
  9. Πρόσθεσε από πάνω το υπόλοιπο υγρό και πασπάλισε με ψιλοκομμένα φουντούκια, τυρί φέτα και εάν θέλεις με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Έτοιμο σε 35 λεπτά

By Έλενα Τρουλλίδου

http://www.mydietspot.com/elena-troullidou/

Materials


• 2 fillets of chicken breasts cut in the waist, without skin
• 2 tablespoons of olive oil
• Seasoning for chicken
• 2 tablespoons of fresh chives
• 1 tablespoon of honey
• 1 tablespoon of lemon juice
• 1 tablespoon of water
• 1/8 teaspoon of salt
• 2 tablespoons of cardamom without the hard part
• 2 medium oranges cleaned and cut into slices
• 1 tablespoon roasted hazelnuts
• 1/4 cup / grated feta cheese
• Freshly ground black pepper (optional)


Instructions


1. Stir the chicken with the spice.
2. With the olive oil splatter the surface of the pan
3. Heat the pan on medium heat and then pour the chicken.
4. Cook for 8 to 12 minutes, spinning it once and leave it to the tip.
5. In a medium bowl, shake the chives with olive oil, honey, lemon juice, water and salt.
6. Add the cardamom and mix very well.
7. Using tweezers, divide the cardamom into serving dishes and keep a little of the liquid in a bowl.
8. Cut the chicken into pieces and decorate the slices of orange on the dishes.
9. Add the remaining liquid over and sprinkle with finely chopped hazelnuts, feta cheese and if you want freshly ground pepper.

Ready in 35 minutes

By Elena Troullidou

http://www.mydietspot.com/elena-troullidou/

Σχολίασε

All blog comments are checked prior to publishing