Φιλέτο με σος κρασιού και μανιταριών Fillet with wine and mushrooms

12 Feb , 2019

Υλικά

  • 4 μοσχαρίσια φιλέτα (120γρ. το ένα περίπου)
  • 1/2 Kιλό/ά μανιτάρια σε φέτες
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα(ες) σκόρδο λιωμένο
  • 1/2 φλυντζάνι/α λευκό κρασί
  • 4 Κουταλάκι γλυκού αλεύρι
  • 1/4 φλυντζάνι/α νερό
  • 2 Κουταλιά σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 2 Κουταλιά σούπας ροζ πιπέρι ολόκληρο
  • Λίγο ελαιόλαδο

Οδηγίες

  1. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάλε ελάχιστο ελαιόλαδο και σόταρε το κρέας σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά, να πάρει χρώμα και να ψηθεί καλά. Βγάλε και κράτησε ζεστό.
  2. Πρόσθεσε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι που είναι ζεστό και σόταρε να μαλακώσουν για λιγότερο από 10' λεπτά. Σβήσε με το κρασί και ανακάτεψε καλά με ξύλινη κουτάλα να ξεκολλήσεις τα υπολείμματα από το σκεύος.
  3. Διάλυσε το αλεύρι στο νερό και ρίξε στα μανιτάρια. Άφησε το μείγμα να πάρει βράση και να δέσει.
  4. Αλατοπιπέρωσε, ρίξε τους κόκκους το ροζ πιπέρι και το μαϊνταό και σέρβιρε. Βάλε τα φιλετάκια και ρίξε από πάνω τη σος με τα μανιτάρια.

 

By Έλενα Τρουλλίδου

http://www.mydietspot.com/elena-troullidou/

Materials
  • 4 veal fillets (120 g approximately one)
  • 1/2 Kilo mushrooms in slices
  • 1 small onion finely chopped
  • 1 garlic clove (s) melted
  • 1/2 cup white wine
  • 4 Spoon of sweet flour
  • 1/4 cup / water
  • 2 Spoonfuls of parsley chopped
  • Salt and pepper
  • 2 tablespoons of pink pepper whole
  • A little olive oi
Instructions
  1. In a non-stick pan put minimum olive oil and sow the meat on medium heat for 2-3 minutes, get color and cook well. Take off and keep warm.
  2. Add the mushrooms, onion and garlic to the pan that is warm and sow to soften for less than 10 minutes. Turn off the wine and stir well with a wooden spoon to loosen the remains of the pot.
  3. Dissolve the flour in the water and pour into the mushrooms. Allow the mixture to boil and bind.
  4. Salt the pepper, pour the pink pepper and the pepper and serve it. Put the fillets and sow the mushrooms over the top.

By Elena Trοullidou

http://www.mydietspot.com/elena-troullidou/

Σχολίασε

All blog comments are checked prior to publishing